HELADERÍA LLAVE EN MANO

Somos tu socio ideal para acompañarte en todas las fases del proceso, desde el plan de negocio hasta la inauguración, con servicios de asesoramiento y de orientación en la inversión, en el alquiler del punto de venta y en la elección de los proveedores.

La decisión de abrir una heladería implica la asunción de un riesgo empresarial, por lo que es esencial que el futuro heladero esté preparado. G.I. Gelati ayuda a los clientes a adquirir conocimientos sobre la preparación, la maquinaria necesaria, los ingredientes, la normativa de referencia, y a tener una idea clara de las principales estrategias de marketing aconsejadas.

El cliente puede elegir, entre las diferentes opciones de proyecto completo para el punto de venta, el que mejor se adapta a sus exigencias.

Después, G.I. Gelati ayuda al futuro empresario a redactar un sólido plan de negocio, un documento en el cual se definen las fases previas a la apertura del punto de venta, que incluye diferentes aspectos (costes de alquiler o compra del establecimiento y de la maquinaria, vitrinas, ingredientes y equipos en general, el coste de la mano de obra…).

El mercado del helado artesanal es muy competitivo y para destacar, además de un producto bueno y de calidad, es aconsejable innovar, sorprender y ofrecer productos variados. G.I. Gelati conseja siempre del mejor modo posible a sus clientes, también si desean sumar al helado otros productos de pastelería, no sufriendo así -entre otras cosas- la estacionalidad.

Una de las decisiones más importantes es el lugar de apertura del punto de venta.

G.I. Gelati pone a disposición del cliente toda su experiencia en la asesoría en materia de «geomarketing»: se comprueba que no haya en las inmediaciones otras heladerías, se valora la zona (calles peatonales o «arterias de compras», la cercanía de un aparcamiento), etc.

Después se pasa a elegir el mobiliario y las máquinas: vitrinas para la conservación y exposición del helado, pasteurizadores y mantecadores para la producción, encimeras de trabajo, espátulas y cubetas.

Por último, G.I. Gelati ayuda al futuro heladero en el estudio y en la preparación del recetario básico, en la elección de los ingredientes y los elementos de guarnición (cacao, granillos, avellanas, etc.), en la redacción del proceso de producción (de la pasteurización hasta la exposición del helado para la venta), en la definición del envase para el producto final.

G.I. Gelati no abandona al cliente tras la inauguración, al contrario, se ocupa de la entrega del material necesario para la producción, de la formación continua, en heladerías de confianza, para el personal (de 40 a 80 horas), del mantenimiento de la maquinaria.

El cliente puede elegir, entre las diferentes opciones de proyecto completo para el punto de venta, el que mejor se adapta a sus exigencias.

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