CALIDAD
La versión 191 Steel, dotada de bomba presurizada con engranajes (versión P), tiene las siguientes características:
- Engranajes de POM, que garantizan la mejor estructura y una calidad elevada. Además, el contenido de aire puede modificarse entre el 40 % y el 80 %.
- Trasmisión de la bomba independiente, que alarga la vida de la bomba y de los engranajes y garantiza flexibilidad con altas prestaciones.
La versión 191 Steel con sistema de alimentación por gravedad (versión G) está dotada de válvulas reguladoras, que dosifican naturalmente la mezcla con el aire, para conseguir un helado seco y compacto y un contenido de aire hasta el 40 %.
RENDIMIENTO
El 191 Steel está dotado de:
- Agitador en la cubeta. Evita la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma manteniendo una consistencia fluida de la mezcla.
- Agitador de alta eficiencia, de acero, para un helado suave y cremoso (versión P). Agitador de POM para un helado seco y compacto (versión G)
COMODIDAD
El 191 Steel tiene las siguientes características:
- Velocidad de salida regulable, para responder a todas las exigencias de volumen y velocidad.
- Cilindro de expansión directa, gracias al cual se optimiza el proceso de refrigeración.
- Además, agiliza los tiempos de mantecación y elimina los derroches de producto y de energía.
