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XVL 3

La XVL 3 Classic, tanto en la versión por gravedad como en la versión con bomba, garantiza siempre excelentes resultados de producción.
Esta máquina para el helado soft puede elaborar tanto deliciosas monoporciones como sencillos, pero sabrosos, cucuruchos de helado.
La máquina se integra bien con diferentes tipos de mobiliario, gracias a su aspecto moderno y desenfadado.
Además, es posible configurar diferentes consistencias dependiendo de la mezcla utilizada y facilita la modificación del contenido de aire.

Categoría: Helado Soft
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Descripción
  • CARACTERÍSTICAS
  • FICHA TÉCNICA
  • DOWNLOAD

CARACTERÍSTICAS

CALIDAD

La versión XVL 3 Classic dotada de bomba presurizada con engranajes (versión P) tiene las siguientes características:

  • Engranajes de POM, que garantizan la mejor estructura y una calidad elevada. Además, el contenido de aire puede modificarse entre el 40 % y el 80 %.
  • Trasmisión de la bomba independiente, que alarga la vida de la bomba y de los engranajes y garantiza flexibilidad con altas prestaciones.

La versión XVL 3 Classic con sistema de alimentación por gravedad (versión G) está dotada de válvulas reguladoras, que dosifican naturalmente la mezcla con el aire, para conseguir un helado seco y compacto y un contenido de aire hasta el 40 %.

Ambas versiones incorporan dos motores agitadores y cilindros independientes. Los cilindros independientes permiten la producción simultánea de diferentes tipos de helado, también muy diferentes entre sí.

RENDIMIENTO

El XVL 3 Classic está dotado de:

  • Agitador en la cubeta. Evita la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma manteniendo una consistencia fluida de la mezcla.
  • Agitadores de polímero. Agitador de POM monopieza para un helado seco y compacto y para los yogures helados.

COMODIDAD

Además, el XVL 3 Classic está dotado de:

  • Velocidad de salida regulable, para responder a todas las exigencias de volumen y velocidad en la dispensación del helado.
  • Cilindros de expansión directa, para disfrutar de la máxima eficiencia de refrigeración. Agilizan los tiempos de mantecación y eliminan los derroches de producto y de energía.

AHORRO

El XVL 3 Classic permite trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.

SEGURIDAD E HIGIENE

Además, el XVL 3 Classic está dotado de:

  • Limpieza del cilindro en caliente. Posibilidad de calentar el cilindro para simplificar las operaciones de limpieza.
  • Sistema automático de cierre de palancas. Los grifos incorporan un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado dispensado, a fin de eliminar cualquier derroche.

OPCIONAL

Configuraciones disponibles

  • Pasteurización automática, gracias a la cual la máquina debe lavarse y desmontarse solo 9 veces al año.
  • Sistema de control y diagnóstico Teorema, vigilancia remota de las funciones de la máquina que facilita el servicio de asistencia y transmite información sobre el uso a través de informes.
  • Kit monoporciones, opcional, para llenar vasos, cannoli y realizar helados individuales.
  • Mezcladora integrada con cucharillas desechables para mezclar granillos y salsas.
  • Sistema Dry Filling, de llenado automático de agua en las cubetas, para mezclar los polvos directamente en la cubeta ahorrando tiempo y reduciendo los errores de dosificación.

FICHA TÉCNICA

Flavour

2+1.

Mix Delivery System

Pump or Gravity

Cylinder Capacity

lt: 1,75

Tank Capacity

lt: 13+13

Hourly production

75 gr portions: 630 (Pump) 600 (Gravity)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 5 (Pump) 4,8 (Gravity)
Fuse Size A: 16
Cooling System: Air, water optional

Refrigerant

R452

Dimensions

Width cm: 50
Depth cm: 93
Height cm: 160,5
Net Weight kg: 310 (Pump) 300 (Gravity)

DOWNLOAD

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CALIDAD

La versión XVL 3 Classic dotada de bomba presurizada con engranajes (versión P) tiene las siguientes características:

  • Engranajes de POM, que garantizan la mejor estructura y una calidad elevada. Además, el contenido de aire puede modificarse entre el 40 % y el 80 %.
  • Trasmisión de la bomba independiente, que alarga la vida de la bomba y de los engranajes y garantiza flexibilidad con altas prestaciones.

La versión XVL 3 Classic con sistema de alimentación por gravedad (versión G) está dotada de válvulas reguladoras, que dosifican naturalmente la mezcla con el aire, para conseguir un helado seco y compacto y un contenido de aire hasta el 40 %.

Ambas versiones incorporan dos motores agitadores y cilindros independientes. Los cilindros independientes permiten la producción simultánea de diferentes tipos de helado, también muy diferentes entre sí.

RENDIMIENTO

El XVL 3 Classic está dotado de:

  • Agitador en la cubeta. Evita la estratificación del producto y ayuda a reducir la producción de espuma manteniendo una consistencia fluida de la mezcla.
  • Agitadores de polímero. Agitador de POM monopieza para un helado seco y compacto y para los yogures helados.

COMODIDAD

Además, el XVL 3 Classic está dotado de:

  • Velocidad de salida regulable, para responder a todas las exigencias de volumen y velocidad en la dispensación del helado.
  • Cilindros de expansión directa, para disfrutar de la máxima eficiencia de refrigeración. Agilizan los tiempos de mantecación y eliminan los derroches de producto y de energía.

AHORRO

El XVL 3 Classic permite trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.

SEGURIDAD E HIGIENE

Además, el XVL 3 Classic está dotado de:

  • Limpieza del cilindro en caliente. Posibilidad de calentar el cilindro para simplificar las operaciones de limpieza.
  • Sistema automático de cierre de palancas. Los grifos incorporan un sistema de cierre automático para interrumpir el flujo de helado dispensado, a fin de eliminar cualquier derroche.

OPCIONAL

Configuraciones disponibles

  • Pasteurización automática, gracias a la cual la máquina debe lavarse y desmontarse solo 9 veces al año.
  • Sistema de control y diagnóstico Teorema, vigilancia remota de las funciones de la máquina que facilita el servicio de asistencia y transmite información sobre el uso a través de informes.
  • Kit monoporciones, opcional, para llenar vasos, cannoli y realizar helados individuales.
  • Mezcladora integrada con cucharillas desechables para mezclar granillos y salsas.
  • Sistema Dry Filling, de llenado automático de agua en las cubetas, para mezclar los polvos directamente en la cubeta ahorrando tiempo y reduciendo los errores de dosificación.

FICHA TÉCNICA

Flavour

2+1.

Mix Delivery System

Pump or Gravity

Cylinder Capacity

lt: 1,75

Tank Capacity

lt: 13+13

Hourly production

75 gr portions: 630 (Pump) 600 (Gravity)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 5 (Pump) 4,8 (Gravity)
Fuse Size A: 16
Cooling System: Air, water optional

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