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  • Labotronic HE

Labotronic HE

Los Labotronic HE son mantecadores de gama alta, para producir un helado siempre perfecto, y muy personalizables, ofreciendo así el máximo confort al operador.
En concreto, los modelos Labotronic 20 90 HE-I y 25 110 HE-I también están disponibles con inversor, un accesorio opcional añadido que permite aumentar el número de programas de producción (Helado Relleno y Helado Manual) a disposición del heladero, además de aumentar la comodidad en el proceso de marmoleado del helado que, gracias al inversor, es posible efectuar sin detener la máquina o cerrar la puerta, reduciendo la velocidad del agitador e interrumpiendo así la salida del helado durante el tiempo necesario.

Categoría: Mantecadores
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Descripción
  • CARACTERÍSTICAS
  • FICHA TÉCNICA
  • DOWNLOAD

CARACTERÍSTICAS

QUALITY

En una sola tecla tienes infinidad de programas a tu disposición para producir helado tal como lo deseas:

  • Gelato Excellent, para un helado siempre perfecto, también con producciones mínimas.
    Gelato Speed, ideal para los que utilizan el mantecador a la máxima capacidad de producción.
    Gelato Hard, para un helado compacto, ideal cuando no se dispone de tiempo para el enfriamiento.
    Gelato Simply, programa para los operadores principiantes.
    Gelato Zero+ and Sorbet Zero+, para recetas con un bajo contenido de sólidos.
    Gelato Crystal, para un helado semidenso, ideal para crear postres de diferentes formas, gracias a la consistencia especialmente maleable.
    Gelato Hot, programa de calor en el cual la mezcla se prepara en el mantecador, se pasteuriza y se transforma en helado.
    Hot Age, a heating programme where the mixture is prepared, pasteurised, aged and turned into gelato.
    Hot&Cold, Hot&Cold, programa de calor para calentar y enfiar la mezcla que se a va transformar en helado.
    Fruit Cremolata, para crear deliciosas y frescas cremas de fruta.

RENDIMIENTO

Labotronic He es práctico y eficiente, gracias a las siguientes características:

  • Agitador sin eje central y con paletas de POM para la total expulsión del helado.
  • Patines rascadores con regulación automática para la limpieza y eficiencia constantes del cilindro.
  • Postrefrigeración: activación del frío durante la extracción para mantener íntegra la consistencia del helado.

COMODIDAD

Labotronic He es cómoda y fácil de usar:

  • la máquina se utiliza siempre con el busto erguido.
  • Incorpora una ducha de acero inoxidable, con bloque de tope, en el frontal de la máquina, para facilitar el lavado.
  • Con Easy way es posible preparar y pasteurizar la mezcla con el mantecador.
  • Incluye una alfombrilla para bloquear la cubeta y así agilizar la extracción del preparado y el marmoleado.
  • Los menús de elaboración pueden personalizarse.

AHORRO

La tecnología High Efficiency de Carpigiani permite reducir los tiempos de producción y el consumo de electricidad y agua hasta el 30 % respecto a los mantecadores Carpigiani de las generaciones anteriores (30 % respecto a los modelos RTX).

SEGURIDAD E HIGIENE

Trabajar con Maestro HE es sinónimo de seguridad:

  • Prevención de accidentes gracias a las esquinas redondeadas y unidas.
  • Auto Defrost, procedimiento para retomar de inmediato la producción en caso de producirse un corte de tensión o una parada accidental.
  • Puerta termoaislante con cierre de seguridad.
  • Cilindro monolítico para garantizar la máxima limpieza e higiene.
  • Lavado en caliente, rampa de salida desmontable, tratamiento scoth-brite de las hojas de acero, para facilitar la limpieza.
  • El ciclo de limpieza aplazada garantiza la seguridad higiénica, gracias al control de la temperatura del cilindro una vez extraído el helado.

OPCIONAL

  • Puerta opcional del porcionador que, junto con el programa Crystal, se encarga de llenar los recipientes y tarros.
  • Llenado de agua opcional, para suministrar la cantidad adecuada de agua solicitada, ahorrando tiempo y evitando errores de dosificación.
  • Agitador opcional para helado, para elaborar helados con el programa correspondiente.
  • Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
  • Carpi Care kit, para mantener la máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.

FICHA TÉCNICA

Gelato produced

Qty per cycle min. lt: 5 (20 90 HE-I), 6,5 (25 110 HE-I)
Qty per cycle max. lt: 19 (20 90 HE-I), 24 (25 110 HE-I)

Mix added

Min. kg: 20 (20 90 HE-I), 25 (25 110 HE-I)
Max. kg: 90 (20 90 HE-I), 110 (25 110 HE-I)

Qty per cycle | Programs

Zero+ min. kg: 3,5 (20 90 HE-I), 4,5 (25 110 HE-I)
Zero+ max. kg: 12,0 (20 90 HE-I), 16,0 (25 110 HE-I)
Crystal min. kg: 6,0 (20 90 HE-I), 7,0 (25 110 HE-I)
Crystal max. kg: 13,0 (20 90 HE-I), 17,0 (25 110 HE-I)
Cremolata kg: 13,0 (20 90 HE-I), 17,0 (25 110 HE-I)
Slush kg: 16 (20 90 HE-I), 16 (25 110 HE-I)

Electrical

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 9 (20 90 HE-I), 11 (25 110 HE-I)
Fuse Size A: 25 (20 90 HE-I), 32 (25 110 HE-I)
Condenser: Water

Dimensions

Width cm: 140
Depth cm: 52
Height cm: 65 (20 90 HE-I), 85 (25 110 HE-I)

DOWNLOAD

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CARACTERÍSTICAS

QUALITY

En una sola tecla tienes infinidad de programas a tu disposición para producir helado tal como lo deseas:

  • Gelato Excellent, para un helado siempre perfecto, también con producciones mínimas.
    Gelato Speed, ideal para los que utilizan el mantecador a la máxima capacidad de producción.
    Gelato Hard, para un helado compacto, ideal cuando no se dispone de tiempo para el enfriamiento.
    Gelato Simply, programa para los operadores principiantes.
    Gelato Zero+ and Sorbet Zero+, para recetas con un bajo contenido de sólidos.
    Gelato Crystal, para un helado semidenso, ideal para crear postres de diferentes formas, gracias a la consistencia especialmente maleable.
    Gelato Hot, programa de calor en el cual la mezcla se prepara en el mantecador, se pasteuriza y se transforma en helado.
    Hot Age, a heating programme where the mixture is prepared, pasteurised, aged and turned into gelato.
    Hot&Cold, Hot&Cold, programa de calor para calentar y enfiar la mezcla que se a va transformar en helado.
    Fruit Cremolata, para crear deliciosas y frescas cremas de fruta.

RENDIMIENTO

Labotronic He es práctico y eficiente, gracias a las siguientes características:

  • Agitador sin eje central y con paletas de POM para la total expulsión del helado.
  • Patines rascadores con regulación automática para la limpieza y eficiencia constantes del cilindro.
  • Postrefrigeración: activación del frío durante la extracción para mantener íntegra la consistencia del helado.

COMODIDAD

Labotronic He es cómoda y fácil de usar:

  • la máquina se utiliza siempre con el busto erguido.
  • Incorpora una ducha de acero inoxidable, con bloque de tope, en el frontal de la máquina, para facilitar el lavado.
  • Con Easy way es posible preparar y pasteurizar la mezcla con el mantecador.
  • Incluye una alfombrilla para bloquear la cubeta y así agilizar la extracción del preparado y el marmoleado.
  • Los menús de elaboración pueden personalizarse.

AHORRO

La tecnología High Efficiency de Carpigiani permite reducir los tiempos de producción y el consumo de electricidad y agua hasta el 30 % respecto a los mantecadores Carpigiani de las generaciones anteriores (30 % respecto a los modelos RTX).

SEGURIDAD E HIGIENE

Trabajar con Maestro HE es sinónimo de seguridad:

  • Prevención de accidentes gracias a las esquinas redondeadas y unidas.
  • Auto Defrost, procedimiento para retomar de inmediato la producción en caso de producirse un corte de tensión o una parada accidental.
  • Puerta termoaislante con cierre de seguridad.
  • Cilindro monolítico para garantizar la máxima limpieza e higiene.
  • Lavado en caliente, rampa de salida desmontable, tratamiento scoth-brite de las hojas de acero, para facilitar la limpieza.
  • El ciclo de limpieza aplazada garantiza la seguridad higiénica, gracias al control de la temperatura del cilindro una vez extraído el helado.

OPCIONAL

  • Puerta opcional del porcionador que, junto con el programa Crystal, se encarga de llenar los recipientes y tarros.
  • Llenado de agua opcional, para suministrar la cantidad adecuada de agua solicitada, ahorrando tiempo y evitando errores de dosificación.
  • Agitador opcional para helado, para elaborar helados con el programa correspondiente.
  • Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
  • Carpi Care kit, para mantener la máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.

FICHA TÉCNICA

Gelato produced

Qty per cycle min. lt: 5 (20 90 HE-I), 6,5 (25 110 HE-I)
Qty per cycle max. lt: 19 (20 90 HE-I), 24 (25 110 HE-I)

Mix added

Min. kg: 20 (20 90 HE-I), 25 (25 110 HE-I)
Max. kg: 90 (20 90 HE-I), 110 (25 110 HE-I)

Qty per cycle | Programs

Zero+ min. kg: 3,5 (20 90 HE-I), 4,5 (25 110 HE-I)
Zero+ max. kg: 12,0 (20 90 HE-I), 16,0 (25 110 HE-I)
Crystal min. kg: 6,0 (20 90 HE-I), 7,0 (25 110 HE-I)
Crystal max. kg: 13,0 (20 90 HE-I), 17,0 (25 110 HE-I)
Cremolata kg: 13,0 (20 90 HE-I), 17,0 (25 110 HE-I)
Slush kg: 16 (20 90 HE-I), 16 (25 110 HE-I)

Electrical

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 9 (20 90 HE-I), 11 (25 110 HE-I)
Fuse Size A: 25 (20 90 HE-I), 32 (25 110 HE-I)
Condenser: Water

Dimensions

Width cm: 140
Depth cm: 52
Height cm: 65 (20 90 HE-I), 85 (25 110 HE-I)

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