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  • Pasteurizadores
  • Pastochef 55 RTL
  • Pastochef 55
    Carpigiani

Pastochef 55 RTL

Los Pastochef RTL son valiosos aliados en pastelería, porque automatizan todas las operaciones que requieren un gran dispendio de tiempo y energía: amalgamar, cocer, pasteurizar, refrigerar y conservar cremas, mezclas, cremas bávaras, salsas y otras especialidades de heladería, pastelería y gastronomía.

Categoría: Pasteurizadores
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Descripción
  • CARACTERÍSTICAS
  • FICHA TÉCNICA
  • DOWNLOAD

CARACTERÍSTICAS

CALIDAD

Los Pastochef RTL incluyen 46 programas automáticos completos y 5 programas libres. Cada programa incorpora las temperaturas y las mezclas adecuadas para el producto que se está trabajando, que el operador puede modificar en todo momento según sus necesidades.
En concreto, puede elegirse entre:

  • 18 programas de pastelería
  • 4 programas de heladería
  • 9 programas de chocolatería
  • 8 programas de especialidad, como macarrones, buñuelos, galletas de pastaflora, yogur, etc.
  • 7 programas de gastronomía (salada)
  • 5 programas libres.

RENDIMIENTO

Los Pastochef RTL son máquinas muy eficientes, gracias a las siguientes características:

  • Calentamiento y enfriamiento a baño María en seco, que evita las incrustaciones, mientras que las prestaciones y los consumos energéticos se mantienen constantes en el tiempo.
  • Agitador con 8 modalidades diferentes de mezcla. De hecho, gracias a las rasquetas y a la forma particular de la paleta desmontable que generan un movimiento helicoidal, vertical y horizontal, se obtiene la completa mezcla y cocción del producto.

COMODIDAD

Los Pastochef RTL son sencillos y eficientes, gracias a su tecnología.
De hecho, las máquinas incorporan:

  • Grifo de extracción, que garantiza una posición de salida para productos líquidos y otra para productos densos.
  • Tapa doble con una amplia tolva, para verter cómodamente los ingredientes mientras la agitación está activa, de forma totalmente segura.
  • Repisa de acero dotada de alfombrilla de goma, con tres posiciones de fijación. Se aplica a la máquina en posición recta o girada, para sostener recipientes y bandejas de varias medidas.
  • La máquina incluye recetario.

AHORRO

Los Pastochef RTL, gracias a su tecnología, permiten trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.

SEGURIDAD E HIGIENE

La higiene y la seguridad son requisitos fundamentales para la pasteurización. Pastochef RTL está estudiado para ofrecer la máxima eficiencia en este campo:

  • Grifo de extracción, que se abre después de haber desbloqueado, con una sola mano, el cierre de seguridad.
  • Protección transparente, para evitar las salpicaduras hirviendo de las preparaciones salientes.
  • Seguridad en caso de corte de la energía eléctrica e interrupción del agua. De hecho, según los parámetros de tiempo y temperatura, la máquina comprueba si la mezcla ha sufrido o no una alteración y en caso afirmativo inicia un nuevo ciclo de pasteurización.
  • El grifo es completamente desmontable, lavable e inspeccionable para garantizar la máxima higiene de la máquina.

OPCIONAL

  • Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
  • Carpi Care kit, para mantener tu máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.

FICHA TÉCNICA

Production

In two hours lt: 50

Qty per cycle | Programs

Crema min. kg: 25
Crema max. kg: 50
Cioccolato min. kg: 10
Cioccolato max. kg: 40

Electrical

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 5,6
Fuse Size A: 10
Condenser: Water

Dimensions

Width cm: 65,8
Depth cm: 72
Height cm: 119
Net Weight kg: 251

DOWNLOAD

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CALIDAD

Los Pastochef RTL incluyen 46 programas automáticos completos y 5 programas libres. Cada programa incorpora las temperaturas y las mezclas adecuadas para el producto que se está trabajando, que el operador puede modificar en todo momento según sus necesidades.
En concreto, puede elegirse entre:

  • 18 programas de pastelería
  • 4 programas de heladería
  • 9 programas de chocolatería
  • 8 programas de especialidad, como macarrones, buñuelos, galletas de pastaflora, yogur, etc.
  • 7 programas de gastronomía (salada)
  • 5 programas libres.

RENDIMIENTO

Los Pastochef RTL son máquinas muy eficientes, gracias a las siguientes características:

  • Calentamiento y enfriamiento a baño María en seco, que evita las incrustaciones, mientras que las prestaciones y los consumos energéticos se mantienen constantes en el tiempo.
  • Agitador con 8 modalidades diferentes de mezcla. De hecho, gracias a las rasquetas y a la forma particular de la paleta desmontable que generan un movimiento helicoidal, vertical y horizontal, se obtiene la completa mezcla y cocción del producto.

COMODIDAD

Los Pastochef RTL son sencillos y eficientes, gracias a su tecnología.
De hecho, las máquinas incorporan:

  • Grifo de extracción, que garantiza una posición de salida para productos líquidos y otra para productos densos.
  • Tapa doble con una amplia tolva, para verter cómodamente los ingredientes mientras la agitación está activa, de forma totalmente segura.
  • Repisa de acero dotada de alfombrilla de goma, con tres posiciones de fijación. Se aplica a la máquina en posición recta o girada, para sostener recipientes y bandejas de varias medidas.
  • La máquina incluye recetario.

AHORRO

Los Pastochef RTL, gracias a su tecnología, permiten trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.

SEGURIDAD E HIGIENE

La higiene y la seguridad son requisitos fundamentales para la pasteurización. Pastochef RTL está estudiado para ofrecer la máxima eficiencia en este campo:

  • Grifo de extracción, que se abre después de haber desbloqueado, con una sola mano, el cierre de seguridad.
  • Protección transparente, para evitar las salpicaduras hirviendo de las preparaciones salientes.
  • Seguridad en caso de corte de la energía eléctrica e interrupción del agua. De hecho, según los parámetros de tiempo y temperatura, la máquina comprueba si la mezcla ha sufrido o no una alteración y en caso afirmativo inicia un nuevo ciclo de pasteurización.
  • El grifo es completamente desmontable, lavable e inspeccionable para garantizar la máxima higiene de la máquina.

OPCIONAL

  • Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
  • Carpi Care kit, para mantener tu máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.

FICHA TÉCNICA

Production

In two hours lt: 50

Qty per cycle | Programs

Crema min. kg: 25
Crema max. kg: 50
Cioccolato min. kg: 10
Cioccolato max. kg: 40

Electrical

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 5,6
Fuse Size A: 10
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Información adicional
Marca

Carpigiani

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