Los Pastochef RTL son valiosos aliados en pastelería, porque automatizan todas las operaciones que requieren un gran dispendio de tiempo y energía: amalgamar, cocer, pasteurizar, refrigerar y conservar cremas, mezclas, cremas bávaras, salsas y otras especialidades de heladería, pastelería y gastronomía.
Los Pastochef RTL incluyen 46 programas automáticos completos y 5 programas libres. Cada programa incorpora las temperaturas y las mezclas adecuadas para el producto que se está trabajando, que el operador puede modificar en todo momento según sus necesidades.
En concreto, puede elegirse entre:
18 programas de pastelería
4 programas de heladería
9 programas de chocolatería
8 programas de especialidad, como macarrones, buñuelos, galletas de pastaflora, yogur, etc.
7 programas de gastronomía (salada)
5 programas libres.
RENDIMIENTO
Los Pastochef RTL son máquinas muy eficientes, gracias a las siguientes características:
Calentamiento y enfriamiento a baño María en seco, que evita las incrustaciones, mientras que las prestaciones y los consumos energéticos se mantienen constantes en el tiempo.
Agitador con 8 modalidades diferentes de mezcla. De hecho, gracias a las rasquetas y a la forma particular de la paleta desmontable que generan un movimiento helicoidal, vertical y horizontal, se obtiene la completa mezcla y cocción del producto.
COMODIDAD
Los Pastochef RTL son sencillos y eficientes, gracias a su tecnología.
De hecho, las máquinas incorporan:
Grifo de extracción, que garantiza una posición de salida para productos líquidos y otra para productos densos.
Tapa doble con una amplia tolva, para verter cómodamente los ingredientes mientras la agitación está activa, de forma totalmente segura.
Repisa de acero dotada de alfombrilla de goma, con tres posiciones de fijación. Se aplica a la máquina en posición recta o girada, para sostener recipientes y bandejas de varias medidas.
La máquina incluye recetario.
AHORRO
Los Pastochef RTL, gracias a su tecnología, permiten trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.
SEGURIDAD E HIGIENE
La higiene y la seguridad son requisitos fundamentales para la pasteurización. Pastochef RTL está estudiado para ofrecer la máxima eficiencia en este campo:
Grifo de extracción, que se abre después de haber desbloqueado, con una sola mano, el cierre de seguridad.
Protección transparente, para evitar las salpicaduras hirviendo de las preparaciones salientes.
Seguridad en caso de corte de la energía eléctrica e interrupción del agua. De hecho, según los parámetros de tiempo y temperatura, la máquina comprueba si la mezcla ha sufrido o no una alteración y en caso afirmativo inicia un nuevo ciclo de pasteurización.
El grifo es completamente desmontable, lavable e inspeccionable para garantizar la máxima higiene de la máquina.
OPCIONAL
Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
Carpi Care kit, para mantener tu máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.
Los Pastochef RTL incluyen 46 programas automáticos completos y 5 programas libres. Cada programa incorpora las temperaturas y las mezclas adecuadas para el producto que se está trabajando, que el operador puede modificar en todo momento según sus necesidades.
En concreto, puede elegirse entre:
18 programas de pastelería
4 programas de heladería
9 programas de chocolatería
8 programas de especialidad, como macarrones, buñuelos, galletas de pastaflora, yogur, etc.
7 programas de gastronomía (salada)
5 programas libres.
RENDIMIENTO
Los Pastochef RTL son máquinas muy eficientes, gracias a las siguientes características:
Calentamiento y enfriamiento a baño María en seco, que evita las incrustaciones, mientras que las prestaciones y los consumos energéticos se mantienen constantes en el tiempo.
Agitador con 8 modalidades diferentes de mezcla. De hecho, gracias a las rasquetas y a la forma particular de la paleta desmontable que generan un movimiento helicoidal, vertical y horizontal, se obtiene la completa mezcla y cocción del producto.
COMODIDAD
Los Pastochef RTL son sencillos y eficientes, gracias a su tecnología.
De hecho, las máquinas incorporan:
Grifo de extracción, que garantiza una posición de salida para productos líquidos y otra para productos densos.
Tapa doble con una amplia tolva, para verter cómodamente los ingredientes mientras la agitación está activa, de forma totalmente segura.
Repisa de acero dotada de alfombrilla de goma, con tres posiciones de fijación. Se aplica a la máquina en posición recta o girada, para sostener recipientes y bandejas de varias medidas.
La máquina incluye recetario.
AHORRO
Los Pastochef RTL, gracias a su tecnología, permiten trabajar de forma sencilla y práctica, ahorrando tiempo y optimizando los recursos.
SEGURIDAD E HIGIENE
La higiene y la seguridad son requisitos fundamentales para la pasteurización. Pastochef RTL está estudiado para ofrecer la máxima eficiencia en este campo:
Grifo de extracción, que se abre después de haber desbloqueado, con una sola mano, el cierre de seguridad.
Protección transparente, para evitar las salpicaduras hirviendo de las preparaciones salientes.
Seguridad en caso de corte de la energía eléctrica e interrupción del agua. De hecho, según los parámetros de tiempo y temperatura, la máquina comprueba si la mezcla ha sufrido o no una alteración y en caso afirmativo inicia un nuevo ciclo de pasteurización.
El grifo es completamente desmontable, lavable e inspeccionable para garantizar la máxima higiene de la máquina.
OPCIONAL
Teorema opcional: control y diagnóstico por Internet para facilitar la asistencia.
Carpi Care kit, para mantener tu máquina perfecta desde el punto de vista higiénico.
