CALIDAD
El Turbomix Carpigiani es un aliado de gran valor para preparar mezclas siempre perfectas:
- Emulsionador de Cremas. Agitador ideal para la completa dilución de las pastas que caracterizan las cremas, densas y azucaradas, u oleosas y ricas en grasas, en la mezcla base. La elevada velocidad de rotación y la configuración del rotor generan una fuerte presión específica para emulsionar rápidamente las pastas, exaltando su aroma y cremosidad.
- Emulsionador de Frutas. Ideal para triturar y batir los trozos de fruta fresca o congelada y para diluir de modo uniforme los purés de fruta en la base.
- Útil para diluir los polvos, como azúcares y estabilizantes en frío, para preparar las mezclas a base de agua.
RENDIMIENTO
El Turbomix Carpigiani tiene una estructura vertical estable sobre mesa, a la que está unido el brazo portamotor. Además, está dotado de un potente motor de velocidad variable, con movimiento vertical y oscilante, y de dos emulsionadores diferentes.
COMODIDAD
El Turbomix Carpigiani es eficiente y rápido:
- para la correcta emulsión de las pastas características de la mezcla base, para un helado de sabor superior, el tiempo de tratamiento es de unos 30 segundos por cada 5 litros.
- Para diluir completamente las bases en frío en leche o agua, para un helado de calidad garantizada, es de unos 60 segundos por cada 5 litros.
- Para producir una mezcla completa, partiendo de cada ingrediente, para formar una mezcla compleja perfectamente emulsionada, para conseguir un helado personalizado, unos 120 segundos por cada 5 litros.
