Turbomix Carpigiani to niezbędny sprzęt w nowoczesnym warsztacie lodziarskim, służący do przygotowywania wszystkich mieszanek lodów rzemieślniczych. Spółka G.I. Gelati rekomenduje zakup tego urządzenia także do małych pracowni lodziarskich, ponieważ jest to mikser charakteryzujący się bogatym wyborem opcji miksowania różnych rodzajów kremów.


Turbomix Carpigiani to uniwersalne narzędzie do zastosowania nie tylko w lodziarniach, ale i w cukierniach, gdzie służy do emulgowania gęstych produktów, a także w wielu innych produkcjach spożywczych.

Składa się ze stabilnej pionowej struktury nabarowej, do której zamontowano ramię z osadzonym silnikiem o dużej mocy i zmiennej prędkości obrotów pionowych i wahadłowych, z dwóch różnych mieszadeł oraz młynka i stalowego czerpaka oferowanych jako wyposażenie opcjonalne.

Mikser do kremów
Doskonałe mieszadło gwarantujące dokładne rozdrabnianie w mieszance bazowej kremowych mas, gęstych i cukrowych lub oleistych i bogatych w tłuszcze. Duża prędkość obrotów oraz konfiguracja wirnika generują silne specyficzne ciśnienie, pozwalające na szybkie emulgowanie mas przy jednoczesnym wydobyciu ich aromatu i kremowej konsystencji.

Mikser do owoców
Doskonały do rozdrabniania i mielenia kawałków świeżych i mrożonych owoców oraz do dokładnego łączenia owocowego puree z bazą.
Pomocny przy rozpuszczaniu proszków, takich jak cukier i zimne dodatki stabilizujące przy przygotowywaniu mieszanek na bazie wody.

Nóż w wyposażeniu opcjonalnym
To obrotowy młynek do rozdrabniania dużych kawałków owoców, nawet bardzo twardych, takich jak gruszki i jabłka. Jest stosowany jako akcesorium do emulgatorów w celu przetwarzania zmiksowanych owoców do delikatne puree, łatwo łączącego się z masą.

Wyświetlanie jednego wyniku