Pastomaster XPL P 60

JAKOŚĆ

Pasteryzatory Pastomaster XPL P są wyposażone w 7 podstawowych programów do produkcji mas lodowych:

• High Pasteurisation 85°C
• Low Pasteurisation 65°C
• Intermediate Pasteurisation, eligiendo la temperatura entre 65 °C y 95 °C,
• Chocolate Pasteurisation 90°C
• Cooling and Ageing to 4°C
• Sugar Syrup
• Inverted Sugar

WYDAJNOŚĆ

Monolityczna pompa spustowa z systemem „bain marie” na sucho, opatentowana przez Carpigiani, gwarantuje:

• Wysoką mikronizację cząsteczek tłuszczu do małych rozmiarów od 2 do 5 mikronów w celu produkowania mocno kremowych lodów,
• Możliwość wyrabiania nawet całkiem małych ilości bez ryzyka spalenia masy.

WYGODA

Pasteryzatory Pastomaster XPL P są nieskomplikowane i wydajne dzięki zastosowanej w nich technologii.
Maszyny są bowiem wyposażone w:

• Pokrywę i pompę spustową do wprowadzania składników w czasie trwania mieszania, które pracują w pełni bezpiecznie.
  

OSZCZĘDNOŚĆ

Pasteryzatory Pastomaster XPL P, dzięki zastosowanej w nich technologii, pozwalają na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej.

BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA

Higiena i bezpieczeństwo to podstawowe wymogi stawiane pasteryzatorowi. Pastomaster XPL P został opracowany w celu uzyskania maksymalnej skuteczności na tym polu:

• Po przekroczeniu 50°C i podniesieniu pokrywy mieszanie zatrzymuje się, aby nie doszło do rozpryskiwania gorącej masy, a na wyświetlaczu pokazuje się komunikat „Uwaga wrzątek”.
• Bezpieczeństwo w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej i wody. Odpowiednio do parametrów czasu i temperatury maszyna sprawdza czy doszło do jakichkolwiek zmian wsadu i w razie potrzeby uruchamia nowy cykl pasteryzacji.
• Wsad krąży nieustannie wewnątrz kranu, pod kontrolowaną temperaturą, zapewniając prawidłową temperaturę pracy.
• Kran można całkowicie zdemontować w celu jego umycia lub wykonania jego przeglądu, co gwarantuje wysoki poziom higieny maszyny.

OPCJE

• W wyposażeniu opcjonalnym półka na czerpak ze stali.
• W wyposażeniu opcjonalnym zestaw do higienicznego przenoszenia wsadu.
• Oferowany jako opcja system Teorema to uproszczona pomoc techniczna gwarantowana w postaci kontroli i diagnozy przez internet.
• Zestaw Carpi Care do utrzymania idealnej higieny w Twojej maszynie.

Production

min. lt: 15
max. lt: 30

Electrical

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 7
Fuse Size A: 20
Condensatore: Acqua

Dimensions

Width cm: 35
Depth cm: 86
Height cm: 103
Net Weight kg: 162