015

JAKOŚĆ

Korzyści płynące z wyboru szokówki Hiber są wielorakie.

• W sprzedaży bezpośredniej: doskonałe zachowanie typowych i estetycznych właściwości lodów w czasie przechowywania w gablocie ekspozycyjnej.
• W sprzedaży planowanej / magazynowaniu: niezmienione standardy jakościowe dzięki całkowitemu zamrożeniu kuwety.

WYDAJNOŚĆ

• Al reducir la temperatura hasta el núcleo del producto, el enfriador permite mantener intactas en el tiempo las cualidades del helado, y decidir la duración deseada. Muchas horas (endurecimiento solo superficial, específico para el producto destinado a la exposición inmediata en el mostrador) o varios días (endurecimiento total, específico para el producto destinado al almacenamiento).
• Hiber, que se ubica entre la fase de mantecación y el consumo, pretende cambiar para siempre el potencial de ambos, convirtiéndose en el centro de un nuevo sistema de producción de helado.
• Con Hiber pueden comprarse también grandes cantidades de materias primas (fruta, por ejemplo) porque, al congelarla, se conserva perfectamente, sin pudrirse en pocos días.
• La producción puede organizarse a la perfección, optimizándola y reduciendo los tiempos: Hiber conservará intactas la suavidad, la cremosidad, el sabor y el volumen del helado. De esta manera, en una sola vez, pueden prepararse las cantidades de helado necesarias para toda la semana, planificando el trabajo y distribuyéndolo entre tus empleados de manera más eficiente y flexible.

WYGODA

• Lepsza organizacja pracy w pracowni w podziale na 5 dni w tygodniu.
• Optymalne wykorzystanie sprzętu, a co za tym idzie – wzrost wydajności.
• Możliwość oferowania większej ilości produktów, w bardziej urozmaiconych smakach, w kilku lokalach równocześnie.

OSZCZĘDNOŚĆ

Korzyści oferowane przez Hiber:

• Oszczędność dzięki hurtowemu zakupowi surowców.
• Ograniczenie zużycia energii: optymalizacja działania witryny z lodami.
• Zwiększona wydajność dzięki godzinom pracy lepiej dopasowanym do pracowników.
• Niższe koszty, wyższa skuteczność.

BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA

Hiber to zasadniczy wybór w działalności nastawionej na zapewnienie najwyższego poziomu bezpieczeństwa produktów: szybkie schładzanie skutecznie blokuje rozwój grzybów i bakterii, które rozmnażają się w szczególnych warunkach otoczenia, na skutek wahań temperatury, wilgotności, ciepła lub długiego narażenia na działanie czynników zewnętrznych.
Wysoki poziom higieny, gwarantowany już na etapie produkcji (ergonomiczna struktura z zaokrąglonymi krawędziami, bez złączeń w celu ułatwienia i usprawnienia czyszczenia), stanowi obiekt naszych starań i certyfikacji poprzez podporządkowanie parametrów najnowszym normom europejskim (bezpieczeństwo Hiber spełnia wymogi systemu HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points).

W szczególności szokówka Hiber 006 jest wyposażona w:

• Zaokrąglone krawędzie i spust. Komora z mocno zaokrąglonymi krawędziami, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz to praktyczna ochrona przed gromadzeniem się brudu i bakterii. Spust wody myjącej na dnie o strukturze diamentu z centralnie umieszczonym otworem spustowym i korkiem bagnetowym.
• Otwierany deflektor. Parownik, całkowicie zamknięty w obudowie ze stali nierdzewnej z deflektorem na zawiasach.
• Podgrzewana sonda środka. Wszystkie modele posiadają klawisz do włączania ogrzewania sondy środka. Ogrzewanie takie jest niezbędne, jeżeli chcemy wyjąć sondę z zamrożonego produktu. Urządzenie podgrzewające z regulacją czasową umożliwia natychmiastowe i idealne wyjmowanie sondy po każdym zamrożeniu.
• Sterilox. Jest to wyjmowane urządzenie sterylizujące, wygodne i łatwe do przemieszczania w obrębie szokówki lub w innych maszynach.
• Tray Rack. Podwójny montaż, możliwość całkowitego wyjęcia z obudowy i pojedynczego mycia.

Trays

15 x Vasc. (5 lt.)

Type

Misto

Electrical

Potenza W: 3500
Tensione: 400/3/50

Dimensions

Width cm: 79
Depth cm: 80
Height cm: 180