Pastochef 18 RTX to urządzenie, które może zmienić pracę w cukierni, ponieważ pozwala w zautomatyzowany sposób wykonywać wszystkie bardzo czasochłonne i żmudne operacje: wyrabianie, gotowanie, pasteryzowanie, chłodzenie i konserwowanie kremów, mas, kremów bawarskich, polew i innych specjałów ze świata lodziarni, cukierni i gastronomii.
Pasteryzatory Pastochef RTX posiadają 46 automatycznych kompletnych programów oraz 5 wolnych programów; dla każdego programu zostały zdefiniowane temperatury i odpowiedni sposób wyrabiania, dostosowany do produktu poddawanego obróbce, a operator może modyfikować te parametry, odpowiednio do potrzeb.
W szczególności można wybrać:
18 programów do produkcji ciast
4 programy do produkcji lodów
9 programów do produkcji czekolady
8 programów do produkcji deserów specjalnych, takich jak makaroniki, naleśniki, kruche ciastka, jogurt itp.
7 programów do produkcji gastronomicznej (dania wytrawne)
5 programów do wyboru.
WYDAJNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX to maszyny o wysokiej wydajności, dzięki następującym właściwościom:
Nagrzewanie i Chłodzenie w oparciu o system „bain marie” na sucho pozwala uniknąć tworzenia się kożuchów, natomiast osiągi i pobór energii pozostają niezmienione.
Mieszadło z 8 różnymi trybami mieszania. Dzięki skrobakom i specjalnemu kształtowi wyjmowanej łopatki, z którymi uzyskuje się ruch śrubowy, pionowy i poziomy, możliwe jest dokładne wymieszanie i gotowanie produktu.
WYGODA
Pasteryzatory Pastochef RTX są nieskomplikowane i wydajne dzięki zastosowanej w nich technologii.
Maszyny są bowiem wyposażone w:
Kran spustowy, gwarantujący odpowiednią pozycję spustu produktów ciekłych, a także gęstych.
Podwójna pokrywa z obszernym otworem załadunkowym pozwala na wygodne wlewanie produktów w trakcie mieszania przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa.
Półka ze stali nierdzewnej z gumową matą z regulowaną, trzystopniową wysokością. Można ją zakładać na maszynę w pozycji prostej lub odwróconej, aby opierać na niej pojemniki i formy o różnych wymiarach.
Książka przepisów dołączona do maszyny.
OSZCZĘDNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX, dzięki zastosowanej w nich technologii, pozwalają na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej.
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Higiena i bezpieczeństwo to podstawowe wymogi stawiane pasteryzatorowi. Pastochef RTX został opracowany w celu uzyskania maksymalnej skuteczności na tym polu:
Kran spustowy, otwierany jedną ręką po zwolnieniu blokady i z bezpiecznym zamknięciem.
Transparentna osłona zabezpieczająca przed odpryskami wylewającej się wrzącej masy.
Bezpieczeństwo w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej i wody. Odpowiednio do parametrów czasu i temperatury maszyna sprawdza czy doszło do jakichkolwiek zmian wsadu i w razie potrzeby uruchamia nowy cykl pasteryzacji.
Kran można całkowicie zdemontować w celu jego umycia lub wykonania jego przeglądu, co gwarantuje wysoki poziom higieny maszyny.
Pasteryzatory Pastochef RTX posiadają 46 automatycznych kompletnych programów oraz 5 wolnych programów; dla każdego programu zostały zdefiniowane temperatury i odpowiedni sposób wyrabiania, dostosowany do produktu poddawanego obróbce, a operator może modyfikować te parametry, odpowiednio do potrzeb.
W szczególności można wybrać:
18 programów do produkcji ciast
4 programy do produkcji lodów
9 programów do produkcji czekolady
8 programów do produkcji deserów specjalnych, takich jak makaroniki, naleśniki, kruche ciastka, jogurt itp.
7 programów do produkcji gastronomicznej (dania wytrawne)
5 programów do wyboru.
WYDAJNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX to maszyny o wysokiej wydajności, dzięki następującym właściwościom:
Nagrzewanie i Chłodzenie w oparciu o system „bain marie” na sucho pozwala uniknąć tworzenia się kożuchów, natomiast osiągi i pobór energii pozostają niezmienione.
Mieszadło z 8 różnymi trybami mieszania. Dzięki skrobakom i specjalnemu kształtowi wyjmowanej łopatki, z którymi uzyskuje się ruch śrubowy, pionowy i poziomy, możliwe jest dokładne wymieszanie i gotowanie produktu.
WYGODA
Pasteryzatory Pastochef RTX są nieskomplikowane i wydajne dzięki zastosowanej w nich technologii.
Maszyny są bowiem wyposażone w:
Kran spustowy, gwarantujący odpowiednią pozycję spustu produktów ciekłych, a także gęstych.
Podwójna pokrywa z obszernym otworem załadunkowym pozwala na wygodne wlewanie produktów w trakcie mieszania przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa.
Półka ze stali nierdzewnej z gumową matą z regulowaną, trzystopniową wysokością. Można ją zakładać na maszynę w pozycji prostej lub odwróconej, aby opierać na niej pojemniki i formy o różnych wymiarach.
Książka przepisów dołączona do maszyny.
OSZCZĘDNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX, dzięki zastosowanej w nich technologii, pozwalają na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej.
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Higiena i bezpieczeństwo to podstawowe wymogi stawiane pasteryzatorowi. Pastochef RTX został opracowany w celu uzyskania maksymalnej skuteczności na tym polu:
Kran spustowy, otwierany jedną ręką po zwolnieniu blokady i z bezpiecznym zamknięciem.
Transparentna osłona zabezpieczająca przed odpryskami wylewającej się wrzącej masy.
Bezpieczeństwo w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej i wody. Odpowiednio do parametrów czasu i temperatury maszyna sprawdza czy doszło do jakichkolwiek zmian wsadu i w razie potrzeby uruchamia nowy cykl pasteryzacji.
Kran można całkowicie zdemontować w celu jego umycia lub wykonania jego przeglądu, co gwarantuje wysoki poziom higieny maszyny.
Questo sito fa uso di cookie per migliorare l’esperienza di navigazione degli utenti e raccogliere informazioni sul suo utilizzo. Alcuni dei cookie utilizzati sono essenziali perché esso funzioni correttamente. Proseguendo nella navigazione se ne accetta l’uso. Per ulteriori dettagli si prega di consultare la cookie policy.OkInformativa estesa
