Pastochef 18 RTX to urządzenie, które może zmienić pracę w cukierni, ponieważ pozwala w zautomatyzowany sposób wykonywać wszystkie bardzo czasochłonne i żmudne operacje: wyrabianie, gotowanie, pasteryzowanie, chłodzenie i konserwowanie kremów, mas, kremów bawarskich, polew i innych specjałów ze świata lodziarni, cukierni i gastronomii.
Pasteryzatory Pastochef RTX posiadają 46 automatycznych kompletnych programów oraz 5 wolnych programów; dla każdego programu zostały zdefiniowane temperatury i odpowiedni sposób wyrabiania, dostosowany do produktu poddawanego obróbce, a operator może modyfikować te parametry, odpowiednio do potrzeb.
W szczególności można wybrać:
18 programów do produkcji ciast
4 programy do produkcji lodów
9 programów do produkcji czekolady
8 programów do produkcji deserów specjalnych, takich jak makaroniki, naleśniki, kruche ciastka, jogurt itp.
7 programów do produkcji gastronomicznej (dania wytrawne)
5 programów do wyboru.
WYDAJNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX to maszyny o wysokiej wydajności, dzięki następującym właściwościom:
Nagrzewanie i Chłodzenie w oparciu o system „bain marie” na sucho pozwala uniknąć tworzenia się kożuchów, natomiast osiągi i pobór energii pozostają niezmienione.
Mieszadło z 8 różnymi trybami mieszania. Dzięki skrobakom i specjalnemu kształtowi wyjmowanej łopatki, z którymi uzyskuje się ruch śrubowy, pionowy i poziomy, możliwe jest dokładne wymieszanie i gotowanie produktu.
WYGODA
Pasteryzatory Pastochef RTX są nieskomplikowane i wydajne dzięki zastosowanej w nich technologii.
Maszyny są bowiem wyposażone w:
Kran spustowy, gwarantujący odpowiednią pozycję spustu produktów ciekłych, a także gęstych.
Podwójna pokrywa z obszernym otworem załadunkowym pozwala na wygodne wlewanie produktów w trakcie mieszania przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa.
Półka ze stali nierdzewnej z gumową matą z regulowaną, trzystopniową wysokością. Można ją zakładać na maszynę w pozycji prostej lub odwróconej, aby opierać na niej pojemniki i formy o różnych wymiarach.
Książka przepisów dołączona do maszyny.
OSZCZĘDNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX, dzięki zastosowanej w nich technologii, pozwalają na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej.
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Higiena i bezpieczeństwo to podstawowe wymogi stawiane pasteryzatorowi. Pastochef RTX został opracowany w celu uzyskania maksymalnej skuteczności na tym polu:
Kran spustowy, otwierany jedną ręką po zwolnieniu blokady i z bezpiecznym zamknięciem.
Transparentna osłona zabezpieczająca przed odpryskami wylewającej się wrzącej masy.
Bezpieczeństwo w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej i wody. Odpowiednio do parametrów czasu i temperatury maszyna sprawdza czy doszło do jakichkolwiek zmian wsadu i w razie potrzeby uruchamia nowy cykl pasteryzacji.
Kran można całkowicie zdemontować w celu jego umycia lub wykonania jego przeglądu, co gwarantuje wysoki poziom higieny maszyny.
Pasteryzatory Pastochef RTX posiadają 46 automatycznych kompletnych programów oraz 5 wolnych programów; dla każdego programu zostały zdefiniowane temperatury i odpowiedni sposób wyrabiania, dostosowany do produktu poddawanego obróbce, a operator może modyfikować te parametry, odpowiednio do potrzeb.
W szczególności można wybrać:
18 programów do produkcji ciast
4 programy do produkcji lodów
9 programów do produkcji czekolady
8 programów do produkcji deserów specjalnych, takich jak makaroniki, naleśniki, kruche ciastka, jogurt itp.
7 programów do produkcji gastronomicznej (dania wytrawne)
5 programów do wyboru.
WYDAJNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX to maszyny o wysokiej wydajności, dzięki następującym właściwościom:
Nagrzewanie i Chłodzenie w oparciu o system „bain marie” na sucho pozwala uniknąć tworzenia się kożuchów, natomiast osiągi i pobór energii pozostają niezmienione.
Mieszadło z 8 różnymi trybami mieszania. Dzięki skrobakom i specjalnemu kształtowi wyjmowanej łopatki, z którymi uzyskuje się ruch śrubowy, pionowy i poziomy, możliwe jest dokładne wymieszanie i gotowanie produktu.
WYGODA
Pasteryzatory Pastochef RTX są nieskomplikowane i wydajne dzięki zastosowanej w nich technologii.
Maszyny są bowiem wyposażone w:
Kran spustowy, gwarantujący odpowiednią pozycję spustu produktów ciekłych, a także gęstych.
Podwójna pokrywa z obszernym otworem załadunkowym pozwala na wygodne wlewanie produktów w trakcie mieszania przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa.
Półka ze stali nierdzewnej z gumową matą z regulowaną, trzystopniową wysokością. Można ją zakładać na maszynę w pozycji prostej lub odwróconej, aby opierać na niej pojemniki i formy o różnych wymiarach.
Książka przepisów dołączona do maszyny.
OSZCZĘDNOŚĆ
Pasteryzatory Pastochef RTX, dzięki zastosowanej w nich technologii, pozwalają na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej.
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Higiena i bezpieczeństwo to podstawowe wymogi stawiane pasteryzatorowi. Pastochef RTX został opracowany w celu uzyskania maksymalnej skuteczności na tym polu:
Kran spustowy, otwierany jedną ręką po zwolnieniu blokady i z bezpiecznym zamknięciem.
Transparentna osłona zabezpieczająca przed odpryskami wylewającej się wrzącej masy.
Bezpieczeństwo w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej i wody. Odpowiednio do parametrów czasu i temperatury maszyna sprawdza czy doszło do jakichkolwiek zmian wsadu i w razie potrzeby uruchamia nowy cykl pasteryzacji.
Kran można całkowicie zdemontować w celu jego umycia lub wykonania jego przeglądu, co gwarantuje wysoki poziom higieny maszyny.
