Turbomix Carpigiani to niezbędny sprzęt w nowoczesnym warsztacie lodziarskim, służący do przygotowywania wszystkich mieszanek. Służy do mielenia, emulgowania i rozdrabniania suchych, włóknistych i tłustych składników w płynach, w celu uzyskania idealnie jednorodnych mas lodowych. Oprócz przygotowania mieszanek do lodów rzemieślniczych, Turbomix znajduje szerokie zastosowanie także w cukiernictwie, jako przyrząd do emulgowania gęstych produktów, a także w licznych gałęziach produkcji spożywczej, w branży chemicznej, farmaceutycznej i kosmetycznej.
Turbomix Carpigiani to cenny sprzymierzeniec w przygotowaniu zawsze doskonałych mieszanek:
Mikser do kremów. Doskonałe mieszadło gwarantujące dokładne rozdrabnianie w mieszance bazowej kremowych mas, gęstych i cukrowych lub oleistych i bogatych w tłuszcze. Duża prędkość obrotów oraz konfiguracja wirnika generują silne specyficzne ciśnienie, pozwalające na szybkie emulgowanie mas przy jednoczesnym wydobyciu ich aromatu i kremowej konsystencji.
Mikser do owoców. Doskonały do rozdrabniania i mielenia kawałków świeżych i mrożonych owoców oraz do dokładnego łączenia owocowego puree z bazą.
Pomocny przy rozpuszczaniu proszków, takich jak cukier i zimne dodatki stabilizujące przy przygotowywaniu mieszanek na bazie wody.
WYDAJNOŚĆ
Turbomix Carpigiani posiada stabilną pionową strukturę nabarową, do której przymocowano ramię wspierające silnik. Ponadto jest wyposażony w silnik o dużej mocy, pracujący ze zmienną prędkością, ruchem pionowym i wahadłowym oraz w dwa różne emulgatory.
WYGODA
Turbomix Carpigiani jest wydajny i szybki:
w przypadku drobnego emulgowania mas podkreślających smaki w mieszance podstawowej oraz lodów o wyrafinowanym smaku czas obróbki wynosi około 30 sekund na 5 litrów.
Aby całkowicie rozpuścić bazę na zimno w mleku lub wodzie pragnąc uzyskać wysokiej jakości lody potrzeba 60 sekund na 5 litrów.
Aby wyprodukować pełną mieszankę, począwszy od pojedynczych składników, i uformować kompletny, idealnie zemulgowany miks w lodach spersonalizowanych, należy miksować 120 sekund na 5 litrów.
OSZCZĘDNOŚĆ
Mikser Turbomix pozwala na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej oraz uzyskiwanie jednolitych miksów lodowych
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Turbomix został opracowany w taki sposób, aby operator mógł pracować w stabilnie bezpiecznych warunkach:
aby uruchomić mikser, operator musi nacisnąć jednocześnie obiema rękoma na uchwyty sterowania. Regulacja prędkości następuje poprzez przesunięcie kciuków na wspomniane uchwyty. Po 10 sekundach ciągłego naciskania rąk na uchwyty maszyna wydaje sygnał dźwiękowy i świetlny, co oznacza gotowość do jej działania w trybie automatycznym.
Ponadto wymiana emulgatorów jest bardzo prosta: wystarczy odkręcić tuleję pod silnikiem, aby odblokować emulgator i wyjąć go w celu wymiany. Silnik i rotor są połączone złączami z tworzywa sztucznego, łatwymi do wymiany i chroniącymi maszynę w przypadku nieprawidłowej obsługi. Po zakończeniu dnia pracy używane emulgatory należy całkowicie zdemontować i przeprowadzić ich dokładne czyszczenie.
OPCJE
Nóż w wyposażeniu opcjonalnym. To obrotowy młynek do rozdrabniania dużych kawałków owoców, nawet bardzo twardych, takich jak gruszki i jabłka.
Czerpak w wyposażeniu opcjonalnym. Jest to czerpak z podziałką, wykonany ze stali nierdzewnej, o pojemności 15 litrów. Materiał posiada wybitne właściwości higieniczne, a stożkowy kształt ułatwia ruch w górę obrabianej masy, natomiast odpowiednio zaprojektowane wymiary sprawiają, że czerpak idealnie pasuje do maszyny.
Turbomix Carpigiani to cenny sprzymierzeniec w przygotowaniu zawsze doskonałych mieszanek:
Mikser do kremów. Doskonałe mieszadło gwarantujące dokładne rozdrabnianie w mieszance bazowej kremowych mas, gęstych i cukrowych lub oleistych i bogatych w tłuszcze. Duża prędkość obrotów oraz konfiguracja wirnika generują silne specyficzne ciśnienie, pozwalające na szybkie emulgowanie mas przy jednoczesnym wydobyciu ich aromatu i kremowej konsystencji.
Mikser do owoców. Doskonały do rozdrabniania i mielenia kawałków świeżych i mrożonych owoców oraz do dokładnego łączenia owocowego puree z bazą.
Pomocny przy rozpuszczaniu proszków, takich jak cukier i zimne dodatki stabilizujące przy przygotowywaniu mieszanek na bazie wody.
WYDAJNOŚĆ
Turbomix Carpigiani posiada stabilną pionową strukturę nabarową, do której przymocowano ramię wspierające silnik. Ponadto jest wyposażony w silnik o dużej mocy, pracujący ze zmienną prędkością, ruchem pionowym i wahadłowym oraz w dwa różne emulgatory.
WYGODA
Turbomix Carpigiani jest wydajny i szybki:
w przypadku drobnego emulgowania mas podkreślających smaki w mieszance podstawowej oraz lodów o wyrafinowanym smaku czas obróbki wynosi około 30 sekund na 5 litrów.
Aby całkowicie rozpuścić bazę na zimno w mleku lub wodzie pragnąc uzyskać wysokiej jakości lody potrzeba 60 sekund na 5 litrów.
Aby wyprodukować pełną mieszankę, począwszy od pojedynczych składników, i uformować kompletny, idealnie zemulgowany miks w lodach spersonalizowanych, należy miksować 120 sekund na 5 litrów.
OSZCZĘDNOŚĆ
Mikser Turbomix pozwala na proste i praktyczne wykonywanie prac przy oszczędności czasu i optymalizacji siły roboczej oraz uzyskiwanie jednolitych miksów lodowych
BEZPIECZEŃSTWO – HIGIENA
Turbomix został opracowany w taki sposób, aby operator mógł pracować w stabilnie bezpiecznych warunkach:
aby uruchomić mikser, operator musi nacisnąć jednocześnie obiema rękoma na uchwyty sterowania. Regulacja prędkości następuje poprzez przesunięcie kciuków na wspomniane uchwyty. Po 10 sekundach ciągłego naciskania rąk na uchwyty maszyna wydaje sygnał dźwiękowy i świetlny, co oznacza gotowość do jej działania w trybie automatycznym.
Ponadto wymiana emulgatorów jest bardzo prosta: wystarczy odkręcić tuleję pod silnikiem, aby odblokować emulgator i wyjąć go w celu wymiany. Silnik i rotor są połączone złączami z tworzywa sztucznego, łatwymi do wymiany i chroniącymi maszynę w przypadku nieprawidłowej obsługi. Po zakończeniu dnia pracy używane emulgatory należy całkowicie zdemontować i przeprowadzić ich dokładne czyszczenie.
OPCJE
Nóż w wyposażeniu opcjonalnym. To obrotowy młynek do rozdrabniania dużych kawałków owoców, nawet bardzo twardych, takich jak gruszki i jabłka.
Czerpak w wyposażeniu opcjonalnym. Jest to czerpak z podziałką, wykonany ze stali nierdzewnej, o pojemności 15 litrów. Materiał posiada wybitne właściwości higieniczne, a stożkowy kształt ułatwia ruch w górę obrabianej masy, natomiast odpowiednio zaprojektowane wymiary sprawiają, że czerpak idealnie pasuje do maszyny.
