SICUREZZA – IGIENE
Hiber rappresenta la scelta fondamentale per garantire la massima sicurezza dei prodotti: il freddo rapido blocca infatti efficacemente funghi e batteri, che proliferano a causa di particolari situazioni ambientali, sbalzi di temperatura, umidità, calore o esposizioni prolungate.
Un’ottima igiene scrupolosamente osservata sin dalla fase costruttiva (struttura ergonomica con angoli arrotondati e priva di giunture per facilitare e rendere più agevole la pulizia) e tutelata e certificata durante l’uso, attraverso l’adeguamento alla più recente normativa europea (la sicurezza di Hiber è conforme al sistema HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points).
In particolare, l’abbattitore Hiber 006 è dotato di:
- angoli raggiati e scarico. Camera con angoli fortemente raggiati sia interni che esterni, che impediscono l’accumularsi di sporco e batteri. Scarico acqua di lavaggio su fondo diamantato con piletta centrale e tappo a baionetta;
Deflettore Apribile. Evaporatore completamente scatolato in acciaio inox con deflettore montato su cerniere;
- sonda al cuore riscaldata. Tutti i modelli dispongono di tasto per il riscaldamento dello spillone sonda al cuore. Ciò è necessario quando si deve estrarre la sonda da un prodotto congelato. Il dispositivo temporizzato di riscaldamento ne consente l’immediata e perfetta estrazione dopo ogni surgelazione;
- Sterilox. È il dispositivo di sterilizzazione removibile, comodo e facile da spostare all’interno dell’abbattitore o su altre attrezzature;
- Tray Rack. Doppio montaggio, completamente sfoderabile e lavabile singolarmente.