XVL 3

La XVL 3, sia a nella versione a gravità che in quella con pompa, assicura sempre ottimi risultati di produzione.
Questa macchina per il gelato soft può creare sia deliziose monoporzioni che semplici ma gustosi coni gelato.
La macchina si integra bene con differenti tipi di arredamento, grazie al suo aspetto fresco e moderno.
Inoltre, è possibile impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun.

Categoria: Gelato Soft

Descrizione

CARATTERISTICHE

QUALITÀ

La versione XVL 3 Classic con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%;
trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni;

La versione XVL 3 Classic con sistema di alimentazione a gravità (versione G) è dotata di valvole regolatrici, che dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%.

Entrambe le versioni montano due motori agitatori e cilindri indipendenti. I cilindri indipendenti permettono la produzione simultanea di diversi tipi di gelato, anche molto diversi tra loro.

PERFORMANCE

Il XVL 3 Classic è dotato di:

agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix;
agitatori in Polimero. Agitatore in POM monopezzo per un gelato asciutto e compatto e per i frozen yogurt.

COMODITÀ

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità nell’erogazione del gelato;
cilindri ad espansione diretta, per avere la massima efficienza frigorifera. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia.

RISPARMIO

Il XVL 3 Classic consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

SICUREZZA – IGIENE

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
sistema automatico di chiusura leve. I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione, in modo da eliminare ogni spreco.

OPTIONAL

Configurazioni disponibili

Autopastorizzazione, grazie alla quale la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno.
Sistema di controllo e diagnosi Teorema, monitoraggio remoto delle funzioni della macchina che facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report.
Kit monoporzioni, opzionale, per riempire bicchierini, cannoli e realizzare monoporzioni di gelato.
Mixer integrato con cucchiai monouso per mescolare granelle e topping nel gelato.
Sistema Dry Filling, di riempimento automatico di acqua nelle vasche, per miscelare le polveri direttamente in vasca risparmiando tempi e riducendo gli errori di dosaggio.

SCHEDA TECNICA

Gusti

2+1.

Alimentazione

Pompa o gravità

Capacità cilindro

lt: 1,75

Capacità vasca

lt: 13+13

Produzione oraria

Porzioni da 75g di gelato: 630 (Pompa) 600 (Gravità)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 5 (Pompa) 4,8 (Gravità)
Fuse Size A: 16
Condensatore: Aria, acqua opzionale

Gas refrigerante

R452

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 50
Dimensioni base profondità cm: 93
Dimensioni base altezza cm: 160,5
Peso netto kg: 310 (Pompa) 300 (Gravità)

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CARATTERISTICHE

QUALITÀ

La versione XVL 3 Classic con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%;
trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni;

Entrambe le versioni montano due motori agitatori e cilindri indipendenti. I cilindri indipendenti permettono la produzione simultanea di diversi tipi di gelato, anche molto diversi tra loro.

PERFORMANCE

Il XVL 3 Classic è dotato di:

agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix;
agitatori in Polimero. Agitatore in POM monopezzo per un gelato asciutto e compatto e per i frozen yogurt.

COMODITÀ

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità nell’erogazione del gelato;
cilindri ad espansione diretta, per avere la massima efficienza frigorifera. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia.

RISPARMIO

Il XVL 3 Classic consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

SICUREZZA – IGIENE

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
sistema automatico di chiusura leve. I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione, in modo da eliminare ogni spreco.

OPTIONAL

Configurazioni disponibili

Autopastorizzazione, grazie alla quale la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno.
Sistema di controllo e diagnosi Teorema, monitoraggio remoto delle funzioni della macchina che facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report.
Kit monoporzioni, opzionale, per riempire bicchierini, cannoli e realizzare monoporzioni di gelato.
Mixer integrato con cucchiai monouso per mescolare granelle e topping nel gelato.
Sistema Dry Filling, di riempimento automatico di acqua nelle vasche, per miscelare le polveri direttamente in vasca risparmiando tempi e riducendo gli errori di dosaggio.