Mister Art Plus

Mister Art Plus è il doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo, perché ha due vasche di pastorizzazione affiancate, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti; può così produrre separatamente e contemporaneamente due miscele e gelati molto diversi tra loro.
Una macchina a tre leve di alta versatilità e flessibilità, con la quale l’operatore può gestire la sua produzione di gelato, creare specialità elaborate e ricche di varietà di gusti, per soddisfare ogni tipologia di cliente.
Mister Art Plus è una macchina a tre leve, abbassando la leva a destra e a sinistra si erogano due tipi di gelato monogusto; con la leva centrale si eroga il gelato bigusto.

Categoria: Gelato Stick

Descrizione

CARATTERISTICHE

QUALITÀ

Mister Art Plus è Specialità di Gelateria:
produce due tipi di gelato semidenso “crystal”; è dotata di due pistole dosatrici (come due “sac à poche continui”), per la rapida realizzazione di torte a più strati e attraenti gelati farciti.
Mister Ad Plus è Specialità di Pasticceria:
produce contemporaneamente una doppia varietà di pasticceria negativa, come monoporzioni di gelato, spumoni gelato e la pasticceria fresca, come mousse e bavaresi.
Tutto raccolto in un Ricettario.
Il Ricettario è composto da 58 ricette: 30 di Gelati, Torte e Stecchi; 18 di Pasticceria di Gelato e 10 di Spumoni gelato, Mousse e Bavaresi.
La ricettazione per spumone gelato è prevista senza l’utilizzo di uova.

PERFORMANCE

Mister Art Plus è dotato di due vasche, due motori e due cilindri indipendenti per produrre contemporaneamente due prodotti di consistenza diversa.

COMODITÀ

Mister Art Plus ha il portello predisposto per l’applicazione dei terminali per agevolare le farciture: 2 per la pasticceria di gelato, 2 per la pasticceria fresca, 1 tubo con pistola dosatrice, per fare defluire rapidamente il gelato “crystal” all’interno degli stampi, per torte e stick.

RISPARMIO

Minore quantità di ingredienti che caratterizzano il gusto, perché l’overrun mitiga il freddo in bocca, accentuando i sapori. Minore peso di gelato per riempire gli stampi, rispetto al gelato tradizionale, perché il crystal ha più volume. Minore tempo di produzione seriale, perché Mister Art Plus è “sac à poche continuo”.

SICUREZZA – IGIENE

Mister Art Plus è dotato di prevenzione anti-infortunistica, grazie agli angoli arrotondati e raccordati.

OPTIONAL

Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet, per un’assistenza facilitata.
Optional Doccetta, con tubo spiralato e attacco rapido.

SCHEDA TECNICA

Capacità vasca

lt: 12+12.

Produzione oraria

Porzioni da 75G di gelato: 485
Stick gelato da 85cc: 580

Elettrico

Volt: 400
Hz: 50
Ph: 3
Nominal Power kW: 4,7
Fuse Size A: 16
Condensatore: Aria o acqua

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 50,5
Dimensioni base profondità cm: 87,5 (Air-cooled version) 80,5 (Water-cooled version)
Dimensioni base altezza cm: 89 (Air-cooled version) 85 (Water-cooled version)
Peso netto kg: 225

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CARATTERISTICHE

QUALITÀ

Mister Art Plus è Specialità di Gelateria:
produce due tipi di gelato semidenso “crystal”; è dotata di due pistole dosatrici (come due “sac à poche continui”), per la rapida realizzazione di torte a più strati e attraenti gelati farciti.
Mister Ad Plus è Specialità di Pasticceria:
produce contemporaneamente una doppia varietà di pasticceria negativa, come monoporzioni di gelato, spumoni gelato e la pasticceria fresca, come mousse e bavaresi.
Tutto raccolto in un Ricettario.
Il Ricettario è composto da 58 ricette: 30 di Gelati, Torte e Stecchi; 18 di Pasticceria di Gelato e 10 di Spumoni gelato, Mousse e Bavaresi.
La ricettazione per spumone gelato è prevista senza l’utilizzo di uova.