QUALITÀ

La panna montata, delizioso prodotto ottenuto dalla miscela di crema di latte ed aria, è piacevole da gustare sia come guarnizione o farcitura per coppe e focacce gelato, sia come decorazione di prelibate specialità di pasticceria.
Grazie ai duttili e versatili Montapanna Carpigiani, oltre a queste classiche applicazioni, sarà possibile ampliare la gamma di proposte realizzando innovative e creative ricette. Con semplicità e velocità sarà infatti possibile produrre semifreddi e mousse dolci e salate di squisita classe legando con armonia i sapori più diversi.

PERFORMANCE

Il tessurizzatore, brevetto Carpigiani, incrementa le collisioni tra i globuli di grasso per ottenere, con l’inglobamento dell’aria tramite pompa, la perfetta montatura della panna e di altri prodotti.
Grazie alla pompa è possibile regolare la miscela aria-prodotto per montare panna naturale, vegetale ed altro.

COMODITÀ

• Scarico direttamente collegato con l’esterno per facilitare lo svuotamento e la pulizia.
• Pompa di grande portata, facilmente smontabile senza l’ausilio di attrezzi, per una veloce pulizia.

SICUREZZA – IGIENE

• Erogatore refrigerato fino al punto di uscita del prodotto, in materiale speciale per impedire la formazione di condensa, garantisce la massima igiene in produzione e conservazione.
• Raccogligocce utilizzabile anche come protezione igienica degli erogatori, durante le pause di lavoro.

CONTROLLI DI QUALITA’ e REVISIONE

• Controllo perdite Gas e Ricarica
• Controllo Ventola Condensatore
• Controllo Valvola OR/Membrana
• Controllo Motore e Trasmissione Pompa
• Controllo Usura Componenti Pompa e Tessurizzatore

Produzione oraria

Kg: 50
Lt: 150 (con un volume della panna aumentato del 200%)

Capacità vasca

Lt: 2

Elettrico

Volt: 220
Hz: 50
Nominal Power kW: 0,7
Condensatore: Aria

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 22
Dimensioni base profondità cm: 37
Dimensioni base altezza cm: 45
Peso netto kg: 28